학동역 1번 출구로 나와 논현동 빌딩숲 사이 골목길로 들어가면 나오는 아주 작은 공간, 일호식_1好食. 일전에도 소개한 적이 있던 브랜드 매거진 B(브랜드의 가치를 아는 당신이 읽어야 할 잡지, 매거진 B)를 발행하고 있는 조수용 대표가 직원들을 위해 가장 맛있고 건강한 요리를 만들어 제공하겠다는 일념으로 차린 식당이다. 그의 작업물이나, 매거진 B를 보면 알 수 있듯 군더더기없이 깔끔하고 정갈하게, 그렇다고 부족하거나 넘치지도 않는 여유가 음식과 식당 여기저기에서 묻어나오는 곳, 일호식을 찾아가보았다.



유리창 너머로 매장이 훤히 보이는 곳


나무로 만든 간판과 새모양의 장식이 간판의 전부.


일호식의 캐치프라이즈, '매일 먹는 좋은 식사'


점심식사는 11시 30분부터 14시, 저녁식사는 17시 30분부터 22시까지!


안으로 들어가보면 이렇게 진열대가 한 눈에 우리를 맞이한다.


저 대들보(?)는 뭘까? ㅋㅋ



매장 안은 따뜻한 조명과 함께 한쪽벽은 갈색 벽돌로 쌓아 올려져 있었고, 훤히 보이는 주방과 진열대, 그리고 20석 정도의 좌석이 전부였다. 근데 자세히 보니... 뭐 이거 숨어 있는 재미가 이렇게!



매거진 B의 창간호를 전시해 놓았고


Joh&co.에서 매거진 B를 기념해 만든 토트백과


조그만 액자에는 일호식의 공사 과정을!


매거진 B도 판매중이었고,


아무 무늬 없이 단순한 흰색 접시가 차곡차곡 쌓아져 있는 진열대!


판매중인 와인 보틀도 좁은 공간을 이용하여 올려져 있었다.


일호식의 명함



어 이거 부엉이 맥주??



깨알같은 스티키몬스터랩의 액자까지!




매장 안에는 일호식과 관련된 여러가지 오브제들이 서로가 있어야 할 자리에 딱 적절히 자리잡고 있던 느낌!! 흠흠 이정도면 구경은 다 했고, 주문을 시켜볼까?



메뉴판 첫 장에는 일호식을 소개하는 글이.


역시나 그들 스타일의 메뉴판, 친절하게도 음식의 양과 성분에 대한 이야기가 적혀져 있다.

히타치노 네스트가 식사와 함께 세트메뉴로 판매중!


내가 시킨 건 규동!


맛있겠지??????????????


친구가 시킨 김치찜 정식과


닭조림 정식!



일호식의 음식은 메뉴판 사진에서 볼 수 있는 그 모습 그대로 나오는 느낌인데, 그들이 추구하는 건강한 한 끼 식사를 위해 담백하고 부담스럽지 않으면서 알찬 메뉴로만 구성되어 있다는 생각이 들었다. 특히나 이곳에서는 부엉이 맥주로 알려진 히타치노 네스트_Hitachino Nest(일본에서 날아온 부엉이 맥주, 히타치노 네스트) 또한 세트메뉴로 즐길 수 있다. 


직장인들을 위한 음식점이라 학생 입장으로는 가격대가 다소 높다고 생각될 수도 있겠지만, 그만큼 건강하고 몸에 좋은 한 끼 식사를 먹을 수 있는 곳, 일호식. 조수용 대표의 또 다른 움직임은 어디서 만날 수 있을 지 더 궁금해진다.



*자료참조: 일호식 홈페이지(https://www.facebook.com/1hochic)




일본에서 복_福을 부르는 행운의 상징으로 알려진 동그란 눈의 부엉이가 병에 그려진 맥주를 만났다면 당신은 세계 맥주대회에서 몇번씩이나 챔피언을 거머쥔 일본 최고의 맥주를 만난 것이다. 지난 5월부터 우리나라에서 시판된 히타치노 네스트_Hitachino Nest, 쉽게 말해서 부엉이 맥주.




일본에서는 이렇게 다양한 맥주가 있다고!


대표적인 화이트 에일부터 시작해서


우리나라에는 이렇게 네 가지 종류의 히타치노 네스트가 먼저 시판되었다.



그리고 지난 주부터 레드 라이스 에일과 바이젠이 합류, 총 6가지!



히타치노 네스트는 일본에서 8대 째 내려져 오는 기우치주조(木内酒造)에서 생산된다고 하는데, 이 기우치 주조는 1823년부터 사케를 만들어온 전통 깊은 주조장이라는 말씀. 기우치주조에서는 1996년부터 맥주 생산사업을 시작하고 이 때 히타치노 네스트 맥주가 세상에 선보이게 된 것이다. 이 후 1997년 International Beear Summit에서 Dark Ale부문 금메달부터 시작해서 수도 없는 맥주 관련 월드컵(?)에서 금메달을 싹쓸이 했다는 말이지!! (자료는 여기!)




근데 우리는 이런말해도 모르잖아? 그러니까 그냥 일단 마셔보자!




귀...귀엽다..


화이트에일과 바이젠!



딱 일본 느낌의 디자인이다.


히타치노 네스트의 대표적인 제품, 화이트에일


새로나온 히타치노 네스트, 바이젠.


병 뒷면에는 이와같은 간략한 설명이.


혹자는 참기름병 같다고 ㅋㅋㅋ



병 뚜껑에도 이렇게 부엉이가!


왼쪽이 화이트에일, 오른쪽이 바이젠.



오늘 맛본것은 히타치노 네스트의 대표작인 화이트에일(WA)과 이번에 새로나온 신제품, 바이젠(W). 맥주를 즐기기는 하지만 사실 어떻게 맛을 표현할지지 몰라 힘든데, 화이트에일같은 경우는 오렌지쥬스나 오렌지 껍질, 밀과 보리, 넛메그_nutmeg. 그리고 코리앤더가 함유되어 있어서 에일임에도 불구하고 가볍고 산뜻한 느낌이었다는 것. 사진에서 볼 수 있듯 색깔도 밝은 금빛으로 거품도 풍성하고 오래 남아있었다. 그리고 바이젠같은 경우는 워낙 좋아하는 스타일이기도 했지만 다른 곳에서 맛본 것과는 달리 그 쌉쌀함이 오랫동안 입에 머물러서 감동.....적이었다. 바이젠 맥주 좋아하는 맥덕한테는 치명적인 맛이었다고 진짜 ㅠㅠ


다소 아쉬운 것은 역시나 가격...... 화이트에일은 7000원대, 바이젠은 9000원대에요...ㅋ



맥주를 사랑하는 사람들이라면 마셔보시길! 일본에서 날아온 부엉이 맥주, 히타치노 네스트!





거대한 마천루로 가득한 도심 속, 신세계 백화점이 제안하는 라이프스타일, 식문화, 패션을 하나로 선보이는 SSG 푸드마켓_SSG FOOD MARKET이 지난 7월 6일 문을 열었다. 보통 대형마트에서 볼 수 없는 특별한 식재료와 건강한 유기농 채소, 맛있는 베이커리와 따뜻한 커피 모두를 맛 볼 수 있는 SSG 푸드마켓으로 향했다.




청담동 피엔폴루스 1층과 지하1층에 자리잡고 있다.


로비에서 바로 보이는 입구


영업시간은 오전 10시 30분부터 오후 10시까지!




신세계는 미국이나 일본, 홍콩 등지에 있는 고급 슈퍼마켓의 이미지를 가진 SSG 푸드마켓을 열기 위해 약 2년 이상의 시간을 투자하였다고 한다. 입구에서부터 보이는 깔끔하고 고급스러워 보이는 매장 이미지는 한 눈에 봐도 여러가지 의미를 가지는 데, 신세계 브랜드전략팀의 이보영 상무의 영입 이후로 뭔가 다른 모습을 항상 보여주는 것 같아서 느낌이 좋다.


1층에는 패션 상품과 코스메틱스 등을 함께 선보이는 편집샵 'My Boon', 최고급 와인을 즐길 수 있는 와인샵 'SSG Wine', 엄청난 디테일의 케이크를 볼 수 있는 베이커리 'The Menagerie', 그리고 특별한 일식 레스토랑 'Homuran'이 입점해 있다.




SSG Wine의 매장 외부. 디테일에 깜놀!!


그리고 침샘대폭발의 주인공, 더메나쥬리



단호박ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ쩐다ㅠㅠㅠㅠㅠ



저렇게 귀여운 걸 어떻게 파먹어 ㅠ


웨딩 케이크 용인가? 엄청 디테일했다는 ㅠㅠ




대부분의 매장에서 사진 촬영이 불가능해서 이렇게 스케치 같이 남기는 것이지만, 어느 하나 빼 놓을 수 없을 정도로 대단했다 ㅠㅠ 신세계백화점 강남점 '분더샵'의 느낌 그대로 옮겨 놓은 것 같지만 좀 더 자유로운 분위기 였던 '마이 분', 고급스럽고 세세한 와이너리 셀렉션이 빛났던 'SSG Wine'. 그리고 엄청나게 큰 케익과 독특하고 다양한 빵을 볼 수 있었던 '더 메나쥬리' 베이커리까지.




에스컬레이터를 타고 지하로 내려가면 바로 입장할 수 있다.


SSG 이니셜을 포개어 놓은 듯한 로고.


SSG의 경영 원칙을 담은 로고!


입구에서 받을 수 있는 소식지!




지하로 내려가니 사진에서만 보았던 주황색의 'SSG 푸드마켓'의 로고 사인이 눈에 들어왔다. 바로 입장을 할 수 있었지만 매장 내부에서는 촬영이 불가 ㅠㅠ 눈물을 머금고 눈으로만 열심히 구경했다 ㅋㅋ 


갔다와서 느낀 점을 말하자면, 칵테일에 넣을 가니쉬_garnish 재료를 보려고 했는데 블루베리나 라임 등 구하기 쉽지 않은 재료를 그대로 접할 수 있었던 것, 그리고 드라이에이징 한우!!!!! SSG 푸드마켓의 주력 상품이라고 하니 봤는데 군침이 ㄷㄷㄷㄷ 고급 레스토랑에서나 다루는 식재료를 합리적인 가격으로 구할 수 있었다. 그리고 엄청나게 다양한 간장과 치즈! 왠만큼 유명한 치즈는 다 있었다 ㅠㅠ 직원들이 다들 친절하고 깔끔한 인상이었고, 뭔가 믿음직스러웠달까? 대형 마트나 시장과 가격을 비교하는 것 조차 무의미하지만 그래도 리져너블_reasonable한 가격으로 즐길 수 있는 고급 슈퍼마켓이라는 것.


매장 내부 사진을 보고 싶은 사람들은 신세계러브스 블로그에 가서 구경하시길 ㅋ




결국 구입해버린 히타치노네스트 맥주!


커피빈 로스팅 냄새로 가득했던 카페, 베키아에누보


SSG 푸드마켓의 검증된 식재료를 사용하는 '패스트 슬로 푸드', 그래머시 홀


간편하게 가족 단위로 식사하기에도 좋은 곳


좋은 재료를 사용한 맛있는 요리. 가격은 좀 세요^^


주문을 하고 테이블 넘버를 말하면 스탭이 요리를 가져다 준다.


Super food salad, 안 쪽의 비트와 단호박이 짱!


Smoked turkey breast panini. 까망베르치즈와 얇게 썬 감자칩이 ㅠㅠㅠ 침샘폭발


그리고 따뜻한 classic french onion soup.




지하 1층에는 직접 로스팅한 원두를 사용하는 프리미엄 카페 'Vecchia & nouvo', SSG 푸드마켓의 건강한 식재료를 이용한 간단하고 맛있는 푸드를 선보이는 'Gramercy Hall'이 함께 입점해있다. 재료의 신선함을 보증하듯 투명한 보관대에 가득한 각종 야채와 과일들이 인상적인 그래머시홀에서 간단하게 점심식사를 했다. 가격은 조금 부담스러울 수 있지만 먹어보니........... 괜찮아 비싸도 돼....... ㅋㅋ 




시대의 흐름에 발맞춰 항상 새로운 모습을 보여주는 신세계백화점의 SSG 푸드마켓. 앞으로도 건강한 식재료로 진정한 먹는 즐거움을 줄 것이라고 확신한다.





@SSG FOOD MARKET (http://www.ssgfoodmarket.com/)


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